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 2006. 04. 26 揀靚燈
每個月都會買百佳的生活百寶看, 間中也有不錯的文章; 四月號有介紹大家如何揀靚橙。把一點重點記下來給大家做參考吧? ^^

我常聽見朋友説新奇士橙上的小貼紙「4012」是比「3107」好吃的! 看過了今期的內容發現原來這不過是代表橙的大小, 沒有別的意思。

原來橙有蜜篤橙和石榴篤橙, 前者又名「夏之橙」, 只在四月至九月供應; 後者則是我們常見的肚臍橙。因為蜜篤橙體積較小, 又有果核, 纖維粗糙, 入口有渣, 所以用來做果汁就最好不過的了。反之肚臍橙味道甜美, 甜酸適, 沒有果核, 易剝易切, 故被譽為最容易吃的橙。

香港人最常吃的就是美國的新奇士臍橙, 當造期是每年的十二月至六月。平日我們所指的舊橙是指較後期收割的橙。因為橙留在樹上越久, 橙亦會越甜。所以每年三月至四月吃到的美國臍橙是最好吃的!

揀橙小秘笈
1. 夠墮手
2. 皮光肉滑
3. 不要揀摸上手既鬆又軟身的, 這些都可能「過熟」了
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